Leon Olias wuchs in Ascona, in der Schweiz, als Sohneines erfolgreichen Komponisten auf.Durch die vielen Reisen wurde sein Interesse an gutem Essen und der Gastronomie geweckt.Er bereiste alle Kontinente , und stellte fest:Wenn man sein Lieblingsgericht, aus der Heimat,auch am anderen Ende der Welt kochen kann,ist man nur so weit von zu Hause entfernt,wie man es selber zulässt."
