Untertitel:: Die Erfolgsformel für perfekte Kuchen, Torten und Kekse. Mit 45 Rezepten.
Verlag:: CHRISTIAN VERLAG
Erschienen:: 22.03.2023
Seitenanzahl:: 192
EAN:: 9783959618274
Sprache:: Deutsch
Format:: EPUB
Schutz:: Dig. Wass.

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Baking Science

Dikla Levy Frances

Warum geht der Kuchen nicht richtig auf, fällt zusammen oder wird trocken? Wer die Antworten kennt, bei dem bleiben perfekte Backwaren kein Zufall, sondern werden zur Regel. Ganz nach dem Motto »Gefahr erkannt, Gefahr gebannt«. Dieses Buch beinhaltet das nötig Know-how. Es erklärt einfach verständlich und in anschaulichen Illustrationen, wie Eier Struktur geben, worauf es beim Mehl ankommt oder warum Apfelessig die Textur verbessert. Let's bake!