Joan Santanach i Suñol / Mònica Barrieras / Antoni Riera / Ramón A. Banegas
Verlag:
EDITORIAL BARCINO
Erschienen:
20.03.2023
EAN:
9788472268883
Schutz:
Dig. Wass.
Teilen Sie dieses Produkt im Social Web
Llibre d'aparellar de menjar
Anònim
El Llibre d'aparellar de menjar és un extens llibre de cuina, escrit i compilat cap a mitjan segle xiv. Es tracta d'un receptari que, fins ara, havia restat inaccessible per al gran públic. Les seves receptes reflecteixen els gustos de les classes benestants de la baixa edat mitjana catalana, alhora que constitueix una síntesi de la literatura gastronòmica medieval i una peça bàsica de la tradició culinària catalana, que es projecta fins a l'actualitat.
