Herstellen einer Lachsfarce mit Einlagen für eine Fischterrine (Unterweisung Koch / Köchin)
Victoria Martin
Unterweisung / Unterweisungsentwurf aus dem Jahr 2001 im Fachbereich AdA Gastronomie / Hotellerie / Tourismus, Note: 92%, , Veranstaltung: Ausbildereignungsprüfung, Sprache: Deutsch, Abstract: Einordnung in den Ausbildungsrahmenplan•Themenkreis2. Ausbildungsjahr•ThemensektorVerarbeiten von Fisch, Schalen- und Krustentieren•GroblernzielHerstellen einer Fischfarce mit Einlagen für eine FischterrineHier: Lachsfarce mit diversen Einlagen[...]
